冻肉切丁机是用于冷冻肉切块和切丝的专用设备，而且随着社会的发展，现在被越来越多的人认可和使用。那么冻肉切丁机的主要特点和工作原理是什么呢?

    冻肉切丁机可以直接切割-18到-12的各种未冷冻的冻肉，如无骨肉的猪、牛、羊等。减少了调质时间，避免了整个肉类在调质过程中营养成分的损失。它是肉制品加工中必不可少的设备。

    冻肉切丁机吸收了国内外同类产品的先进技术，结合国内实际加工工艺而研制生产。性能稳定，投资少，生产效率高。整机采用优质不锈钢，刀片采用优质合金，刀刃锋利，切割效果好。

    冻肉切丁机适用于切割分割各种肉类模块的冷冻肉，也适用于切割速冻水饺中的速冻油。在生产过程中，冷冻肉块无需解冻即可直接切割分割，大大降低了用户在生产过程中的冷藏成本，保证了肉质无二次污染和损失，且不会损失肉类的营养成分，肉质鲜美。

    冻肉切丁机的主要特性：

    1.调节切割厚度旋钮，改变推肉器的推进速度，以满足不同切割厚度的要求。

    2.调节预压力旋钮，确保产品在切割过程中保持一致。

    3.将肉类推杆调整为步进运动，这样可以至大限度地减少切割过程产品的挤压。

    4.切割槽侧面采用活动侧压机构，方便送料，提高工作效率。

    5.可拆卸精密独立式刀组，方便拆卸清洗和更换刀组，切割不损伤食物纤维组织，切面整齐新鲜薄厚均匀;特制格栅刀片、穿透性强，连续加工肉品无粘连。

    6.调节切割厚度旋钮，可无级调节推肉杆的速度，以满足不同切割厚度的要求。

    7.可根据客户的产品加工需求配备不同类型的刀组，可一次性实现对无骨动物切片、切丝、切块，对鸡鸭鸽等无骨禽类切片、切块的功能。

    8.采用预压设计，保证切割过程中肉丁的均匀性。

    冻肉切丁机的工作原理：转盘带动物体高速旋转，利用物体与立式切刀的离心力将物体切成碎片，再由圆盘切刀切成条状，待切材料送至横向切刀刀片。通过横切机一个行程切割成所需的立方体或长方体后，料仓内储存的物料约为一至两毫米。

    通过上面的介绍，您对冻肉切丁机的主要特点和工作原理有所了解了吗？